星付きのレストランの料理人の方のお話を聞く機会があったのですが、その方がおっしゃっていた言葉が印象的でした。

｢お客さんの言うことはちゃんと聞かないといけないよ。

ただ、自分の言いたいこともちゃんと言わないといけないよ。

でも、お金を払わないのはお客さんじゃないから。｣

という言葉でした。

僕が特に響いたのは、2列目の言葉。
自分の言いたいことをちゃんと言うっていうのは、意外と難しいことです。
自分の信念や、お金のこと、時に正論を言うのが正しくなく感じる時もあります。
でもでも、そんなことを恐れるよりも、思っていることを相手に誤解なく伝えることのほうが大事だと感じます。
お客さんも本気ですが、僕も同じくらい本気に向き合っているのですから。

この3行は色々な大切なことを含んでいる深い言葉だなと感じ、メモ的に投稿です。